アレンジのベース寄りなレシピになってますー！
【材料】
・乾燥ひよこ豆 200g
・オリーブオイル 大さじ1
・にんにく 1かけ
・クミンシード 小さじ1/2
・練り白ごま(あればタヒーニ) 大さじ1
・水orひよこ豆の茹で汁 100g
・塩 適量
・唐辛子パウダー 適量
・パプリカパウダー 適量
・レモン汁 適量
・オリーブオイル 適量
【準備】
・乾燥ひよこ豆を水に浸し、一晩おいて戻しておく
【作り方】
1. 鍋に戻したひよこ豆・たっぷりの水を入れて、ひよこ豆が柔らかくなるまで煮る
2. 普通に煮ると30分～1時間、圧力鍋なら10～15分、指でつぶれるくらいまで煮ればOK(茹で汁を取っておく)
3. 鍋にオリーブオイル大さじ・つぶして芽をとったにんにく1かけ・クミンシード小さじ1/2を入れて火にかける
4. 弱火で炒めて香りを移したら火を止める
5. ひよこ豆・茹で汁or水100ml・練り白ごま大さじ1・塩ひとつまみくらい・唐辛子パウダーお好みを加える
6. ざっくり混ぜてハンドブレンダーかフードプロセッサーでペースト状にする
7. 水or茹で汁を混ぜてお好みのかたさまでのばす
8. 味を調えてレモン汁・パプリカパウダー・オリーブオイル等をかけてパンやサラダと食べたり、その他アレンジも○
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